Il comfort food della tradizione
La polenta concia è un piatto tradizionale che porta in tavola il calore della cucina di una volta. Arricchita con burro Nobili e salvia croccante, diventa un’esperienza di puro gusto.
Ingredienti
- 250 g di farina di mais per polenta
- 1 litro d’acqua
- 150 g di formaggio fuso o fontina
- 50 g di burro Nobili
- Foglie di salvia fresca
- Sale q.b.
Preparazione passo dopo passo
1. Preparare la polenta
- Porta a ebollizione l’acqua salata in una pentola capiente.
- Versa la farina di mais a pioggia, mescolando continuamente per evitare grumi.
- Cuoci la polenta a fuoco basso per circa 40 minuti, mescolando di tanto in tanto.
2. Arricchire con il formaggio
- Una volta pronta, aggiungi il formaggio tagliato a cubetti e mescola finché non sarà completamente fuso.
3. Preparare il burro e la salvia
- In una padella, fai sciogliere il burro Nobili e aggiungi le foglie di salvia fino a renderle croccanti.
4. Servire la polenta
- Versa la polenta nei piatti e condisci con il burro fuso e la salvia croccante.
Conclusione
La polenta concia con burro Nobili e salvia è un piatto che scalda il cuore. Perfetto per le giornate più fredde, è una coccola che richiama la tradizione e il sapore autentico di casa.
Buon appetito!
