La primavera è il momento perfetto per gustare la Mozzarella Fiorita di Nobili in abbinamento con gli asparagi verdi croccanti.
Questa insalata è un perfetto equilibrio di sapori e consistenze che celebra la freschezza dei prodotti primaverili. Una ricetta gustosissima e adatta a tutti i palati.
Ingredienti:
- Asparagi: circa 250-300 grammi
- Pomodorini ciliegia: 100-150 grammi
- Ravanelli: 4-6, a seconda della dimensione
- Olio extravergine di oliva: un paio di cucchiai
- Sale marino: a piacere, solitamente un pizzico
- Una Mozzarella Fiorita
- Basilico fresco: 5-10 foglie
- Pepe nero: a piacere, solitamente una spolverata
- Pane per crostini: 4-6 fette, a seconda delle preferenza
Ingredienti pieni di gusto che ti permetteranno di ottenere un piatto buono e bilanciato, perfetto per due persone.
Procedimento:
Inizia cuocendo gli asparagi a vapore fino a quando non sono teneri ma ancora croccanti. Nel frattempo, taglia pomodorini ciliegia e ravanelli a fettine sottili. Disponi gli asparagi raffreddati su un piatto da portata e cospargili con un filo d’olio extravergine di oliva e un pizzico di sale marino. Sopra agli asparagi, posiziona sul piatto una Mozzarella Fiorita di Nobili, lasciandola intera o tagliandola a metà per rivelarne il cuore cremoso. Aggiungi i pomodorini, i ravanelli e qualche foglia di basilico fresco. Completa il piatto con una spolverata di pepe nero e servi con crostini di pane croccante.
