Questa salsa colorata e saporita è perfetta da gustare come antipasto o come accompagnamento estivo per le tue mozzarelline. Buon appetito!
Abbiamo realizzato questa ricetta nella trasmissione di TV7 Gold: Due chiacchiere in cucina. Sul nostro canale YouTube trovate la puntata in cui viene preparata.
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Ingredienti
- Mozzarelline;
- 1 cetriolo;
- 2 pesche;
- Pomodorini;
- 1/2 peperone giallo;
- 1 cipollotto;
- Tabasco;
- Sale;
- pepe nero;
- menta;
- olio Evo;
Procedimento
Prepara una fresca e gustosa salsa di peperoni, cetriolo e pesche da servire con mozzarelline. Per iniziare, sbuccia il peperone giallo e il cetriolo con uno sbucciatore per eliminare la buccia. Successivamente, taglia tutte le verdure insieme alle pesche e ai pomodorini, quindi trasferiscile in un frullatore. Frulla fino a ottenere una consistenza liscia e omogenea.
Dopo aver frullato, filtra la salsa per ottenere una texture più fine e condisci con una spruzzata di Tabasco, sale e pepe nero a piacere. Aggiungi anche alcune foglie di menta tritate finemente per un tocco fresco e aromatico. Mescola bene il tutto e prepara delle fondine dove disporre le mozzarelline. Completa con un filo di olio extravergine d’oliva e qualche fogliolina di menta fresca.
Servi in una fondina assieme alle mozzarelline, con un filo di olio e qualche foglia di menta.
