Un piatto leggero, soffice e profumato
Le frittatine al forno con ricotta Nobili sono una soluzione versatile per un pranzo leggero, un antipasto da servire in formato finger food o un’idea perfetta per il cestino del picnic. Morbide e aromatiche, grazie alle erbette di stagione, conquistano per semplicità e gusto.
Ingredienti
- 4 uova
- 200 g di ricotta Nobili
- 150 g di erbette fresche (spinaci, bietoline, cicorietta)
- 2 cucchiai di parmigiano grattugiato
- Sale e pepe q.b.
- Noce moscata q.b.
- Olio extravergine d’oliva q.b.
Preparazione passo dopo passo
- Cuocere le erbette
Lava bene le erbette e cuocile in padella con un filo d’olio per pochi minuti, finché non appassiscono. Scolale bene e tritale grossolanamente. - Preparare il composto
In una ciotola, sbatti le uova con sale, pepe, un pizzico di noce moscata e parmigiano. Aggiungi la ricotta Nobili e le erbette. Mescola fino a ottenere un composto omogeneo. - Infornare le frittatine
Ungi leggermente una teglia da muffin o degli stampini monoporzione. Versa il composto fino a 3/4 dell’altezza e cuoci in forno statico a 180°C per circa 20 minuti, finché le frittatine saranno gonfie e dorate. - Servire
Sforna e lascia intiepidire. Servi le frittatine da sole o accompagnate da una fresca insalata di stagione.
Conclusione
Le frittatine al forno con ricotta Nobili ed erbette sono l’esempio perfetto di come pochi ingredienti, se di qualità, possano dar vita a piatti semplici ma ricchi di gusto. Perfette per ogni occasione, portano in tavola leggerezza e sapore.
Buon appetito!
