Un primo piatto cremoso e croccante, con tutta la bontà della Mozzarella Nobili
La zuppa di pomodori arrostiti con cubetti di Mozzarella Nobili impanata è un comfort food che unisce la dolcezza dei pomodori estivi all’irresistibile crosticina del formaggio. Una ricetta semplice ma sorprendente, perfetta per una cena leggera o un pranzo sfizioso in qualsiasi stagione.
Ingredienti
2 pomodori ramati
2 rametti di pomodorini datterini
2 pomodori Camone
1 testa d’aglio
Olio extravergine d’oliva
Sale e pepe q.b.
Foglie di basilico fresco
1 panetto di Mozzarella Nobili
Pane grattugiato
Preparazione passo dopo passo
- Arrosta i pomodori
Lava i pomodori, tagliali a metà e disponili su una teglia rivestita di carta forno insieme alla testa d’aglio tagliata a metà. Irrora con un filo d’olio, sala leggermente e cuoci a 200 °C per 12–15 minuti, finché saranno morbidi e leggermente caramellati. - Taglia e impana la mozzarella
Riduci il panetto di Mozzarella Nobili a cubetti. Passa ogni cubetto in un velo di olio, quindi rotolalo nel pane grattugiato fino a rivestirlo uniformemente. - Inforna il formaggio
Sistema i cubetti impanati su una placca e cuocili per 5–6 minuti, finché la superficie sarà dorata e croccante. - Frulla la zuppa
Trasferisci i pomodori arrostiti (elimina la buccia dell’aglio) nel bicchiere del frullatore; frulla fino a ottenere una crema vellutata, aggiustando di sale, pepe e un filo di olio evo. - Impiatta e servi
Versa la zuppa calda nei piatti, aggiungi i cubetti di Mozzarella Nobili croccanti e completa con foglie di basilico fresco e un filo d’olio a crudo.
Conclusione
Vellutata e profumata, questa zuppa di pomodori arrostiti incontra il cuore croccante della Mozzarella Nobili per un contrasto di consistenze che conquista al primo assaggio. Un’idea facile e genuina per valorizzare i sapori mediterranei con la qualità dei prodotti Nobili.
Buon appetito!
