Gli Involtini di Peperoni sono un piatto sfizioso e saporito, ideale per un antipasto o un secondo leggero ma gustoso. Prepararli è semplice e richiede pochi ingredienti, ma il risultato finale è davvero delizioso.
Abbiamo realizzato questa ricetta nella trasmissione di TV7 Gold: Due chiacchiere in cucina.
Ingredienti:
- Quattro peperoni rossi;
- 200 g. di pane grattugiato;
- 50 g. peperoncino;
- Tre pomodori secchi;
- Mozzarella Nobili;
- Acciughe;
Procedimento:
- Cuocere i peperoni al forno, togliere la buccia e ricavarne delle fettine;
- In un mixer mescolate il pane, il pecorino e i pomodori secchi;
- Passate i peperoni nella panura (o panatura) e farciteli con mozzarella, acciughe e la panura (o panatura) rimasta;
- Chiudere il tutto in forma di involtino e gratinare in forno.
Servite gli involtini di peperoni caldi, accompagnati da una fresca insalata o da un contorno di vostra scelta.
