Gusto e semplicità per un picnic di primavera
Il rotolo di frittata con ricotta è una ricetta fresca e genuina, perfetta per il 25 aprile. Farcito con la nostra ricotta Nobili, pomodorini e spinaci, è ideale per un pranzo all’aperto o per portare in tavola la leggerezza della stagione.
Ingredienti per 6 cestini
- 6 uova
- 300 g di spinaci freschi
- 200 g di ricotta Nobili
- 100 g di pomodorini
- 30 g di parmigiano grattugiato
- Sale, pepe e noce moscata q.b.
- Olio extravergine d’oliva
Preparazione passo dopo passo
1. Cuocere gli spinaci
- Lava e cuoci gli spinaci in padella con un filo d’olio fino ad appassirli. Strizzali bene e tritali grossolanamente.
2. Preparare la frittata
- In una ciotola, sbatti le uova con parmigiano, sale, pepe e noce moscata. Aggiungi gli spinaci e mescola bene. Versa il composto in una teglia rettangolare foderata con carta forno e cuoci a 180° per circa 15-20 minuti.
3. Farcire con ricotta e pomodorini
- Una volta raffreddata, spalma la frittata con la ricotta Nobili. Aggiungi i pomodorini tagliati a metà e conditi con un pizzico di sale.
4. Arrotolare e riposare
- Arrotola delicatamente la frittata, avvolgila nella pellicola e lasciala in frigo per almeno 30 minuti.
5. Servire a fette
- Taglia a rondelle spesse circa 2-3 cm e porta in tavola!
Conclusione
Questo rotolo di frittata con ricotta Nobili è una soluzione perfetta per i pranzi all’aperto o per un buffet in compagnia. Facile da preparare, si conserva bene e conquista con la sua farcitura cremosa e il gusto fresco.
Buon appetito!
