Pizza Zucchine e Fiori di Zucca con Mozzarella Nobili

Pizza del Mese – Maggio

Maggio porta in cucina i colori e i profumi più freschi della primavera. Le giornate si allungano, l’orto comincia a riempirsi e la voglia di piatti leggeri, profumati e pieni di verdura cresce naturalmente.
La nostra Pizza di Maggio nasce proprio da questa atmosfera: semplice, luminosa e irresistibilmente fresca.

La Mozzarella Nobili aggiunge cremosità e un gusto delicato che lega tutti gli ingredienti. Le zucchine, tagliate sottili, portano dolcezza naturale e una consistenza morbida. I fiori di zucca completano la pizza con una leggerezza che sa già d’estate.
Un abbinamento che celebra la stagione senza appesantire, perfetto sia per un pranzo all’aperto che per una cena veloce ma speciale.

Ingredienti per 2 pizze tonde (28–30 cm)

• 500 g di impasto per pizza
• 250 g di Mozzarella fresca Nobili
• 2 zucchine medie
• 6–8 fiori di zucca freschi
• Olio extravergine d’oliva q.b.
• Sale, pepe
• (Facoltativo) Qualche foglia di basilico fresco

Come preparare la Pizza di Maggio

1. Prepara le zucchine
   Lava le zucchine e tagliale a rondelle sottili. Se vuoi un gusto più rotondo, puoi saltarle 2 minuti in padella con un filo d’olio; altrimenti puoi metterle direttamente crude per un risultato ancora più leggero.
2. Pulizia dei fiori di zucca
   Elimina delicatamente il pistillo interno, senza rompere i fiori. Tienili da parte.
3. Stendi la base
   Stendi l’impasto e disponilo su due teglie leggermente oliate o su pietra refrattaria ben calda.
4. Aggiungi la Mozzarella Nobili
   Taglia la mozzarella a fette o a pezzetti, ben sgocciolata, e distribuiscila uniformemente sulla base.
5. Prima cottura
   Cuoci a 230–250 °C per 7–8 minuti, finché la mozzarella comincia a fondere e i bordi iniziano a dorarsi.
6. Completa con zucchine e fiori di zucca
   Togli la pizza dal forno, aggiungi le rondelle di zucchina e i fiori di zucca aperti sopra. Rimetti in forno per 2–3 minuti per scaldare tutto senza cuocere eccessivamente i fiori.
7. Ultimo tocco
   A piacere, aggiungi una macinata di pepe e qualche foglia di basilico fresco.

Un’idea in più

Servila con una limonata fresca, una bibita aromatizzata o un bianco profumato: è la pizza perfetta per portare la primavera direttamente in tavola.

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