Un’idea semplice per la pausa pranzo
Un’idea semplice per una pausa pranzo veloce o per una cena leggera e gustosa. Il crostone con scamorza affumicata Nobili, zucchine grigliate e menta fresca è un piatto che sorprende per il contrasto tra la dolcezza della verdura, la sapidità del formaggio e la freschezza delle erbe aromatiche.
La scamorza affumicata Nobili, con il suo profumo intenso e il sapore rotondo, dà carattere al piatto e si fonde perfettamente con la croccantezza del pane tostato. La menta, con la sua nota verde, rende il tutto ancora più bilanciato e primaverile.
Ingredienti
- 4 fette di pane rustico (tipo casereccio o integrale)
- 1 zucchina grande
- 100 g di scamorza affumicata Nobili
- Qualche foglia di menta fresca
- Olio extravergine d’oliva q.b.
- Sale e pepe q.b.
Preparazione passo dopo passo
1. Grigliare le zucchine
- Lava la zucchina e tagliala a fettine sottili nel senso della lunghezza.
- Scalda bene una piastra e griglia le fettine per 2-3 minuti per lato, finché risultano morbide e con i classici segni della griglia.
2. Preparare la scamorza
- Taglia la scamorza affumicata Nobili a fette sottili, pronte da sciogliere sul pane caldo.
3. Tostare il pane
- Tosta le fette di pane rustico in padella antiaderente oppure in forno, finché diventano croccanti all’esterno ma ancora morbide dentro.
4. Assemblare i crostoni
- Sul pane caldo, adagia subito la scamorza in modo che inizi a sciogliersi.
- Aggiungi le zucchine grigliate e completa con foglie di menta spezzettate a mano.
5. Servire
- Condisci con un filo di olio extravergine d’oliva, una macinata di pepe e servi subito: il formaggio sarà morbido e filante, perfetto da gustare caldo.
Un crostone da ricordare
Questo crostone è perfetto per valorizzare la nostra scamorza affumicata, prodotta artigianalmente e affumicata secondo tradizione. È una ricetta che unisce semplicità e gusto, ideale per chi cerca piatti veloci ma mai banali.
Buon appetito!
