INGREDIENTI PER 2 PERSONE
- 160g di riso arborio
- 50g di piselli
- 100g di Bocconcino Nobili
- 1 spicchi d’aglio
- 3 bicchieri di brodo vegetale
- Sale q.b.
- Pepe q.b.
- Olio q.b.
PREPARAZIONE
In una pentola antiaderente fate imbiondire lo spicchi d’aglio con un po’ d’olio. Inserite poi all’interno della pentola il riso con il brodo vegetale e i piselli.
Chiudete la pentola con il coperchio e cuocete per 10-15 minuti. Ogni tanto mescolate il riso e state attenti al livello del brodo, se dovesse essere troppo asciutto aggiungete dei bicchieri di acqua calda.
Quando il riso è al dente, aggiungete sale e pepe e la mozzarella tagliata a cubetti. Mescolate il tutto finché la mozzarella non sarà filante. Servite ben caldo.
