Il nostro Caseificio è attrezzato con le più moderne tecnologie e strumenti per l’analisi sulla conformità e la sicurezza alimentare. Ogni anno, effettuiamo nel nostro laboratorio, più di centomila analisi sulle proprietà organolettiche dei nostri prodotti. I nostri impianti e metodologie produttive ci supportano nel garantire la conformità dei nostri prodotti ai più rigidi parametri di igiene e sicurezza alimentare. Inoltre, la qualità della materia prima di cui disponiamo, l’esperienza maturata nel tempo dai nostri mastri casari e i controlli quotidiani, ci consentono di mantenere una produzione con standard elevati e costanti durante l’interno l’anno. Un risultato di cui siamo particolarmente orgogliosi.
La stessa procedura con la quale realizziamo i formaggi Nobili è basata su pochissimi passaggi, lasciando il resto del lavoro alle mani dei nostri maestri casari, che si occupano di tagliare, filare e intrecciare Mozzarelle, Trecce e Bocconcini Nobili a mano.
Le certificazioni del Caseificio Nobili:
· IQNet, UNI EN ISO 9001 e la UNI EN ISO 22000:05.
Quello con la nostra terra è un legame speciale che affonda le sue radici nella nostra stessa storia. Ogni giorno, nel Caseificio Nobili, arriva il latte da più di 80 stalle di Padova e provincie limitrofe.
La bontà dei foraggi consumati dalle mucche e l’ambiente in cui pascolano sono infatti indissolubilmente legate alla qualità delle Mozzarelle e degli altri prodotti Nobili.
Il Caseificio Nobili nasce a Padova nel 1966 quando nostro nonno Mario – pastore toscano – decise di trasferirsi in Veneto, abbandonando la sua terra d’origine per rilevare un caseificio in provincia di Padova e avviare la produzione delle nostre gustosissime mozzarelle Nobili.
Per una campionatura prodotti idonea alla tua pizzeria, richiediamo:
