Tramezzini creativi
Rotolino goloso di bresaola & provola e coni di pane con mozzarella & sfilacci Due finger food scenografici che rivoluzionano il classico pane per tramezzini con tutta la bontà dei formaggi Nobili. Il rotolino di bresaola con Provola Nobili e verdure marinate regala colori vivaci e sapori freschi; i coni croccanti farciti con crema di Mozzarella Nobili e sfilacci di cavallo sorprendono per consistenza e gusto deciso. Perfetti per buffet, aperitivi o brunch estivi, si preparano in pochi minuti e conquistano al primo morso. Rotolino goloso di bresaola & Provola Nobili Ingredienti (4 rotolini) 4 fette di pane bianco per tramezzini 8 fette di bresaola 120 g di Provola Nobili grattugiata grossa 1 carota ¼ di cavolo cappuccio viola Una manciata di rucola o songino Succo di ½ limone Olio extravergine d’oliva, sale e pepe Preparazione passo dopo passo 1. Prepara le verdure Grattugia la carota, affetta finemente il cavolo cappuccio e condisci entrambi con succo di limone, olio, sale, pepe (puoi aggiungere erbe aromatiche a piacere). Lasciali marinare 10 minuti. 2. Stendi il pane Appiattisci le fette di pane con un mattarello finché diventano sottili e flessibili. 3. Farci & arrotola Disponi uno strato di bresaola, poi un velo di cavolo cappuccio; arrotola serrando bene. Ripeti con carote marinate e, in un terzo rotolino, con Provola Nobili e rucola. 4. Servi Taglia a tranci obliqui per evidenziare i colori e porta in tavola. Coni di pane farciti con Mozzarella Nobili & sfilacci di cavallo Ingredienti (12 coni) 6 fette di pane per tramezzini 30 g di formaggio grattugiato 1 Mozzarella Nobili (125 g) 100 g di ricotta vaccina 70 g di sfilacci di cavallo 1 cucchiaio di semi di sesamo nero Sale, pepe, olio evo, burro fuso q.b. Preparazione passo dopo passo 1. Crea i coni Con un coppapasta da 8 cm ricava dischi dalle fette stese; spennella con burro fuso e avvolgi ogni disco sugli appositi stampi a cono. Cuoci a 180 °C per 8-10 min finché dorati e croccanti. 2. Prepara la crema Frulla ricotta, Mozzarella Nobili a dadini, sfilacci, formaggio grattugiato, un filo d’olio, sale e pepe fino a ottenere una mousse liscia. 3. Riempi e decora Trasferisci la crema in una sac-à-poche, farcisci i coni e cospargi con semi di sesamo nero. Servili infilati in una ciotola colma di riso o legumi per un effetto “gelateria salata”. Conclusione Dalla tavola dell’aperitivo al brunch della domenica, questi due tramezzini in versione gourmet mettono d’accordo amanti dei sapori leggeri e palati in cerca di emozioni croccanti. Con la qualità dei formaggi Nobili, ogni boccone è un’esplosione di gusto e creatività. Buon appetito!
Zuppa di Pomodori Arrostiti e Formaggio Impanato
Un primo piatto cremoso e croccante, con tutta la bontà della Mozzarella Nobili La zuppa di pomodori arrostiti con cubetti di Mozzarella Nobili impanata è un comfort food che unisce la dolcezza dei pomodori estivi all’irresistibile crosticina del formaggio. Una ricetta semplice ma sorprendente, perfetta per una cena leggera o un pranzo sfizioso in qualsiasi stagione. Ingredienti 2 pomodori ramati 2 rametti di pomodorini datterini 2 pomodori Camone 1 testa d’aglio Olio extravergine d’oliva Sale e pepe q.b. Foglie di basilico fresco 1 panetto di Mozzarella Nobili Pane grattugiato Preparazione passo dopo passo Arrosta i pomodori Lava i pomodori, tagliali a metà e disponili su una teglia rivestita di carta forno insieme alla testa d’aglio tagliata a metà. Irrora con un filo d’olio, sala leggermente e cuoci a 200 °C per 12–15 minuti, finché saranno morbidi e leggermente caramellati. Taglia e impana la mozzarella Riduci il panetto di Mozzarella Nobili a cubetti. Passa ogni cubetto in un velo di olio, quindi rotolalo nel pane grattugiato fino a rivestirlo uniformemente. Inforna il formaggio Sistema i cubetti impanati su una placca e cuocili per 5–6 minuti, finché la superficie sarà dorata e croccante. Frulla la zuppa Trasferisci i pomodori arrostiti (elimina la buccia dell’aglio) nel bicchiere del frullatore; frulla fino a ottenere una crema vellutata, aggiustando di sale, pepe e un filo di olio evo. Impiatta e servi Versa la zuppa calda nei piatti, aggiungi i cubetti di Mozzarella Nobili croccanti e completa con foglie di basilico fresco e un filo d’olio a crudo. Conclusione Vellutata e profumata, questa zuppa di pomodori arrostiti incontra il cuore croccante della Mozzarella Nobili per un contrasto di consistenze che conquista al primo assaggio. Un’idea facile e genuina per valorizzare i sapori mediterranei con la qualità dei prodotti Nobili. Buon appetito!
Mozzarella con caviale di melanzane e pomodorini marinati
Un antipasto fresco e raffinato che esalta la mozzarella Nobili Questo piatto è un incontro di sapori mediterranei: la cremosità della mozzarella, il gusto intenso del caviale di melanzane e la dolcezza dei pomodorini marinati. Un’idea perfetta per iniziare una cena estiva, portando in tavola eleganza, colore e leggerezza. Ingredienti 1 mozzarella Nobili 2 melanzane medie 150 g di pomodorini datterini Basilico fresco 1 spicchio d’aglio 1 cucchiaio di salsa tahina Sale Olio extravergine d’oliva Pepe nero Preparazione passo dopo passo 1. Lascia la mozzarella a temperatura ambiente per almeno 30 minuti. 2. Lava le melanzane, forale con una forchetta, condisci con olio e sale e inforna a 190°C per 40 minuti. Lasciale raffreddare. 3. Pela le melanzane e frulla la polpa con la tahina, una puntina di aglio, sale, pepe e tre foglie di basilico fino a ottenere una crema. 4. Incidi i pomodorini e sbollentali per 30 secondi, poi raffreddali in acqua e ghiaccio. Spellali, mettili in una ciotola e marinali con olio evo, basilico frullato e fettine di aglio. 5. Su ogni piatto stendi uno strato di caviale di melanzane, disponi al centro la mozzarella e intorno i pomodorini marinati. Guarnisci con foglie di basilico fresco. Conclusione La mozzarella Nobili con caviale di melanzane e pomodorini marinati è un antipasto leggero, elegante e ricco di profumi mediterranei. Ideale per stupire i tuoi ospiti con semplicità e gusto. Buon appetito!
Hamburger di Mozzarella e bacon croccante
Un secondo piatto goloso e filante, con tutta la bontà della Mozzarella Nobili Gli hamburger con Mozzarella Nobili sono una variante ricca e originale del classico burger: la mozzarella grattugiata nell’impasto rende la carne più morbida e succosa, mentre il bacon croccante aggiunge carattere e sapore affumicato. Una ricetta semplice, ma capace di sorprendere tutti, perfetta per una cena veloce o una grigliata tra amici. Ingredienti 1 panetto di mozzarella Nobili 250 g di carne macinata 10 fette di bacon 1 scalogno Sale e pepe q.b. Olio extravergine d’oliva Insalatina fresca per accompagnare Preparazione passo dopo passo 1. Prepara l’impasto Grattugia il panetto di mozzarella e uniscilo alla carne macinata. Aggiungi lo scalogno tritato finemente, sale e pepe, quindi amalgama fino a ottenere un composto omogeneo. 2. Forma gli hamburger Dividi l’impasto in porzioni, modellando con le mani hamburger compatti e regolari. 3. Avvolgi con il bacon Arrotola ogni hamburger con le fette di bacon, in modo che restino ben aderenti. 4. Cuoci in padella Scalda un filo d’olio in una padella antiaderente e cuoci gli hamburger a fuoco medio-alto, circa 4–5 minuti per lato, finché il bacon sarà croccante e la carne cotta all’interno. 5. Servi con insalatina Disponi gli hamburger su un piatto da portata, accompagnandoli con un’insalatina fresca per dare un tocco leggero al piatto. Conclusione Filanti, saporiti e originali, questi hamburger con Mozzarella Nobili e bacon croccante conquistano al primo morso. Un’idea semplice per dare una nuova veste al classico burger, con la qualità e la bontà dei prodotti Nobili. Buon appetito!
Paninetti morbidi al formaggio gluten free
Soffici, filanti e naturalmente senza glutine. Con il gusto autentico del Panetto Nobili. Questi paninetti salati sono perfetti per chi cerca un’idea sfiziosa, veloce e senza glutine. L’impasto, realizzato con fecola di patate, uova e il nostro Panetto Nobili grattugiato, regala una consistenza soffice e un sapore pieno. La guarnizione con mousse di formaggio fresco e granella di pistacchi aggiunge un tocco elegante e cremoso, perfetto per aperitivi o buffet. Ingredienti Per circa 6 paninetti: 2 uova 100 ml di latte 100 ml di olio di semi di girasole 80 g di Panetto Nobili grattugiato 80 g di Parmigiano grattugiato 180 g di fecola di patate 30 g di burro (per ungere gli stampi) Sale e pepe q.b. Per la mousse e la guarnizione: 100 ml di panna fresca 100 g di formaggio spalmabile 20 g di granella di pistacchi Preparazione passo dopo passo Prepara l’impasto In una ciotola sbatti le uova, poi aggiungi latte e olio. Incorpora la fecola, il Parmigiano e il Panetto Nobili grattugiato. Mescola fino a ottenere un composto liscio e omogeneo. Regola di sale e pepe. Inforna i paninetti Ungi gli stampi da muffin con il burro e riempili per ¾ con l’impasto. Cuoci in forno statico a 200°C per circa 20 minuti, finché ben gonfi e dorati. Prepara la mousse al formaggio Monta la panna insieme al formaggio spalmabile fino a ottenere una crema liscia e compatta. Guarnisci e servi Lascia intiepidire i paninetti, poi decora ciascuno con una noce di mousse e una spolverata di pistacchi. Conclusione Facili da preparare, naturalmente privi di glutine e ricchi di sapore: questi paninetti con Panetto Nobili sono perfetti per ogni occasione. Soffici dentro, eleganti fuori, portano in tavola il gusto pieno del latte italiano e la qualità che ci contraddistingue. Buon appetito!
Flamenquín con Scamorza
Croccanti fuori, filanti dentro: un secondo che conquista al primo morso I Flamenquín sono un piatto tipico andaluso, ricco, saporito e irresistibile. In questa versione, l’incontro tra lonza di maiale, mortadella e Scamorza Nobili regala un cuore filante e profumato, racchiuso in una panatura dorata e croccante. Perfetti da servire caldi, sono ideali per una cena sfiziosa o un secondo piatto che non passa inosservato. Ingredienti Per 2 porzioni: 2 fette di lonza di maiale 120 g di mortadella 100 g di Scamorza Nobili, a bastoncini 1 spicchio d’aglio Prezzemolo fresco q.b. 2 uova 4 cucchiai di farina Pangrattato q.b. Olio extravergine d’oliva per marinare Olio per friggere Sale q.b. Preparazione passo dopo passo Marinare la carne Battete le fette di lonza con un batticarne fino a renderle sottili. Disponetele in una ciotola con un filo d’olio, lo spicchio d’aglio schiacciato e il prezzemolo tritato. Lasciatele insaporire per almeno 30 minuti. Farcire e arrotolare Disponete su ogni fetta di carne una parte di mortadella e qualche bastoncino di Scamorza Nobili. Arrotolate con cura e fermate con uno stecchino se necessario. Impanare Passate ciascun involtino prima nella farina, poi nell’uovo sbattuto e infine nel pangrattato, fino a ottenere una panatura uniforme. Friggere e servire Scaldate abbondante olio in padella e friggete i Flamenquín fino a doratura, girandoli per una cottura omogenea. Scolateli su carta assorbente e servite caldi, con il cuore filante. Conclusione Dorati, croccanti e con un ripieno che fila: i Flamenquín con Scamorza Nobili sono un secondo piatto che unisce tradizione e gusto italiano, grazie alla qualità del formaggio e alla semplicità della preparazione. Un’idea sfiziosa che porta in tavola tutta la bontà degli ingredienti genuini. Buon appetito!
Tuna melt sandwich
Croccante, filante, irresistibile: il panino americano che esalta il Panetto Nobili Il Tuna Melt Sandwich è un classico d’oltreoceano, perfetto per chi cerca un pasto veloce ma pieno di gusto. In questa versione, il protagonista assoluto è il Panetto Nobili, che si fonde alla perfezione e dona al panino una cremosità e un sapore inconfondibili. Basta poco: una crema di tonno ben bilanciata, pane casereccio e una padella calda per trasformare ingredienti semplici in una vera coccola salata. Ingredienti Per 2 sandwich: 4 fette di pane casereccio (tipo pagnotta) 1 vasetto di tonno sott’olio ½ cipolla rossa Prezzemolo fresco q.b. 3 cucchiai di senape di Dijon 2 cucchiai di maionese 1 cucchiaio di miele 60 g di formaggio spalmabile Jalapeño a rondelle (facoltativo) 200 g di Panetto Nobili, tagliato a fette Burro q.b. per spalmare il pane Preparazione passo dopo passo Prepara la crema di tonno In una ciotola unisci il tonno sgocciolato, la cipolla tritata finemente, il prezzemolo, la senape, la maionese, il miele e il formaggio spalmabile. Se ti piace il piccante, aggiungi qualche rondella di jalapeño. Farcisci il panino Spalma due fette di pane con il burro da un solo lato. Sul lato non imburrato, distribuisci la crema di tonno e aggiungi generose fette di Panetto Nobili. Chiudi con le altre due fette di pane, lasciando il burro all’esterno. Tosta in padella Scalda una padella antiaderente e cuoci i sandwich a fuoco medio per circa 3–4 minuti per lato, premendoli leggermente. Il pane deve dorarsi bene e il Panetto Nobili fondere alla perfezione. Servi subito Taglia a metà e gusta il tuo Tuna Melt Sandwich ancora caldo e filante. Conclusione Dorato, saporito e con un cuore che fila: il Tuna Melt Sandwich è il panino perfetto per ogni stagione. Il Panetto Nobili lo rende unico, regalando cremosità e gusto autentico a ogni morso. Buon appetito!
Risotto fragole e provola
Un primo piatto delicato, con un tocco fruttato e una mantecatura che fa la differenza Un abbinamento che sorprende: il risotto con fragole e Provola Nobili è l’incontro perfetto tra dolcezza, acidità e cremosità. La provola, filante e saporita, aggiunge al piatto una nota intensa e avvolgente che bilancia alla perfezione la freschezza delle fragole. Ideale per la primavera, è un primo elegante ma semplice da realizzare. Ingredienti Per 2 persone: 160 g di riso Carnaroli 100 g di fragole fresche 125 g di Provola Nobili 500 ml di brodo vegetale 1 scalogno 25 g di burro 25 g di Parmigiano grattugiato Sale e pepe q.b. Olio extravergine d’oliva q.b. Preparazione passo dopo passo Prepara le fragole Lava le fragole e tagliale a pezzetti, tenendone qualcuna intera per la decorazione finale. Soffriggi lo scalogno In una casseruola, fai appassire lo scalogno tritato con un filo d’olio extravergine d’oliva. Tosta il riso Aggiungi il riso e tostalo per 1–2 minuti a fuoco medio, mescolando. Inizia a versare il brodo caldo poco alla volta. Aggiungi le fragole Dopo circa 7–8 minuti, unisci le fragole a pezzetti. Continua la cottura, aggiungendo altro brodo fino a quando il riso sarà al dente. Manteca con Provola Nobili A fuoco spento, aggiungi il burro, il Parmigiano e la Provola Nobili grattugiata. Mescola energicamente per mantecare e ottenere una consistenza cremosa e uniforme. Impiatta e servi Regola di sale e pepe, quindi servi subito decorando il piatto con le fragole tenute da parte. Conclusione Colorato, cremoso, inaspettato: questo risotto conquista al primo assaggio grazie al contrasto tra fragole fresche e Provola Nobili, che regala al piatto una mantecatura morbida e saporita. Una ricetta perfetta per chi ama sperimentare con gusto. Buon appetito!
Crêpes agli spinaci con ripieno cremoso
Crêpes agli spinaci con ripieno cremoso Una ricetta leggera e colorata, perfetta per la bella stagione Le crêpes agli spinaci sono un piatto semplice ma scenografico, ideale per un pranzo estivo o una cena leggera. L’impasto è arricchito con spinaci freschi, mentre il ripieno – cremoso e saporito – può essere personalizzato a piacere. Perfette da servire arrotolate, gratinate o a rotelle, sono un’alternativa originale ai classici primi piatti. Ingredienti Per le crêpes: 150 g di farina 00 200 g di spinaci freschi 300 ml di latte 2 uova 1 cucchiaio di olio extravergine d’oliva Sale q.b. Per il ripieno: 300 g di ricotta fresca 100 g di formaggio grattugiato (es. Parmigiano) Noce moscata q.b. Sale e pepe q.b. Per gratinare (facoltativo): Qualche cucchiaio di besciamella Formaggio grattugiato Preparazione passo dopo passo Cuocere gli spinaci Lava gli spinaci e falli appassire in padella con un filo d’olio. Strizzali bene e tritali finemente. Preparare l’impasto delle crêpes In una ciotola sbatti le uova con il latte e un pizzico di sale. Aggiungi la farina setacciata, poi unisci gli spinaci tritati e l’olio. Mescola fino a ottenere una pastella liscia. Cuocere le crêpes Scalda una padella antiaderente, ungila leggermente e versa un mestolo di impasto. Cuoci ogni crêpe 1–2 minuti per lato. Ripeti fino a esaurire la pastella. Preparare il ripieno In una ciotola mescola la ricotta con il formaggio grattugiato, un pizzico di noce moscata, sale e pepe. Farcire e chiudere Distribuisci il ripieno sulle crêpes e chiudile a mezzaluna, a fagottino o arrotolate. (Facoltativo) Gratinare Disponi le crêpes in una pirofila, copri con besciamella e formaggio grattugiato e passa in forno per 10–15 minuti a 180°C. Conclusione Colorate, soffici e versatili: le crêpes agli spinaci sono perfette per chi cerca un piatto semplice, gustoso e facilmente personalizzabile. Un’idea leggera che porta in tavola il gusto degli ingredienti freschi e della buona cucina fatta in casa. Buon appetito!
Potato cake con provola, spinaci e champignon
Potato cake con provola, spinaci e champignon Un secondo vegetariano semplice, morbido e saporito Le potato cake con provola, spinaci e funghi champignon sono una ricetta gustosa e creativa, perfetta come secondo piatto o piatto unico. All’esterno croccanti, all’interno morbide e filanti, queste tortine racchiudono un cuore ricco e cremoso, che unisce verdure di stagione e formaggio filante. Un’idea ideale per stupire con semplicità. Ingredienti 500 g di patate 100 g di farina 0 200 g di provola 200 g di funghi champignon 200 g di spinacini freschi 1 spicchio d’aglio ½ bicchiere di vino bianco Olio extravergine d’oliva q.b. Sale e pepe q.b. Preparazione passo dopo passo Lessare e schiacciare le patate Pela le patate, tagliale a cubetti e falle bollire fino a cottura. Schiacciale con uno schiacciapatate e mettile in una ciotola con la farina, un pizzico di sale e pepe. Impasta fino a ottenere un composto omogeneo. Cuocere i funghi Pulisci gli champignon e tagliali a fettine. Rosolali in padella con olio e aglio, poi sfuma con il vino bianco. Cuoci per 5 minuti, aggiusta di sale e tieni da parte. Saltare gli spinacini In una padella con un filo d’olio, fai appassire gli spinacini con un pizzico di sale e cuoci coprendo con coperchio. Preparare il ripieno Taglia la provola a scaglie o a piccoli cubetti. Uniscila ai funghi e agli spinaci cotti. Formare le potato cake Con una manciata di impasto di patate, crea una cavità al centro del palmo. Inserisci un cucchiaino di ripieno, richiudi formando una pallina e schiacciala leggermente fino a darle la forma di una tortina. Cuocere in padella Scalda una padella antiaderente con un filo d’olio. Cuoci le potato cake su entrambi i lati finché saranno dorate e croccanti fuori, morbide dentro. Conclusione Le potato cake con provola, spinaci e funghi sono una proposta sfiziosa e vegetariana, perfetta per un pranzo in famiglia o un secondo piatto originale. Facili da preparare, si possono servire calde o tiepide, per gustare ogni morso di sapore filante e consistenze contrastanti. Buon appetito!